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(普通) 1609295
名義:カ)ニッチュウツウシンシャ

『和華』 2015.10 第八号

『和華』 季刊誌


概要
★雑誌名:『和華』(日中交流文化誌)
★頁数:84頁
★発行日:季刊誌(1月、4月、7月、10月)
★半型:A4 変型
★定価:750 円 (税込)
★製本寸法:229.5mm ×177mm


 『和華』は2013年10月、ある中国からの女子留学生が大学院生の時に居酒屋のアルバイト代により創刊された雑誌です。『和華』の「和」は、大和の「和」であり、「華」は、中華の「華」です。また、「和」は平和の「和」でもあり、「華」は、美しい華(はな)です。『和華』という名前には、日中間の「和」の「華」を咲かせるという意味が含まれています。 その名の通り、 小誌『和華』は日本と中国のどちらにも偏らず、日中両国の共存共栄を願いつつ、両国の文化発信、相互理解と友好交流を目指しています。
『和華』の創刊後、日本放送協会(NHK)、朝日新聞、読売新聞、中日新聞、京都新聞、東京新聞、日中友好協会機関誌、及び中国の大手マスコミなどに大きく取り上げていただきました。現在、『和華』は季刊誌として年間四号を刊行し、個人のみならず、各種の日中交流団体・機関にもご購読いただいています。
『和華』はいままで合計八号を発刊しており、社会に向けて70人から100人規模の交流会を七回、数十人前後学生向けてのイベントを五回、合計十数回の交流会を開催したほか、多くの日中友好交流団体との情報共有や連携を怠らないようにしてまいりました。
小誌『和華』は、日中両国の衝突を即座に解消させるような解決策は提示することができないかもしれません。しかし、『和華』の情報発信によって、その衝突にどのように向き合い、対処し、そして乗り越えていけばよいか、そのための知恵やヒントを提示することができる雑誌でありたいと考えています。
   

 『和華』第八号紹介
『和華』第八号は「中華料理」を特集にし、リニューアルとして新たに登場させていただきます。日本にある中華料理の紹介にとどまらず、中華料理の変遷から日中両国の文化交流を管見することができ、歴史、文化や人物に注目する中華料理の物語を再発見の一冊であるとともに、今までの初心と趣旨を貫いたうえで、コンテンツもデザインも一段とレベルアップ記念の一冊です。
『和華』第八号一部登場者
中華料理の神様と呼ばれる陳建民氏、
料理鉄人四川飯店の陳建一氏、
NHK朝ドラ「まれ」料理長出演の中華名菜「孫」の孫成順氏、
中華料理老舗 清の留学生たちに愛された維新號、
冷やし中華の元祖・揚子江菜館、
魯迅の名作『孔乙己』が縁を繋ぐ咸亨酒店、
周恩来ゆかりの店・漢陽楼、
横浜の老舗菜香菜館、謝甜记、
池袋の人気料理店逸品火锅、中国常家菜蘭蘭、
神戸の元祖豚饅頭屋・古祥記、長崎ちゃんぽん発祥の店・四海楼、
法政大学王敏先生、筑波大学山下清海先生、長崎大学王维先生など研究者からの寄稿

★雑誌名:『和華』(日中交流文化誌)
★頁数:84頁
★発行日:季刊誌(1月、4月、7月、10月)
★半型:A4 変型
★定価:750 円 (税込)
★製本寸法:229.5mm ×177mm

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