保健学博士、食生態研究家。これまでアジア・ヨーロッパ・アフリカ・アメリカなど、世界各国への訪問を通して食生態学の調査研究を続けている。 1983年、エッソ女性科学者奨励賞受賞。1984年、「菅原研究所」を設立。人間のためのよりよい食環境づくりを目指し西洋医学、東洋医学の両面から調査研究している。また執筆だけでなく、テレビ・ラジオなどの各メディア出演、講演会や薬師寺での女性イベント主催などを通して食育・健康教育の分野、そしてマイナスイオン科学の普及のために精力な活動を繰り広げている。
多数の著書があり、また中国においても翻訳出版されて好評を博している。